Chulpi

Es un restaurante que está ubicado en el sector de las casas, ahora el lugar se está convirtiendo en algo muy interesante por los restaurantes que se encuentra aquí.

La temática de chulpi es cocina de autor con productos ecuatorianos. En la siguiente reseña les contaré sobre la experiencia maravillosa que tuvimos.

Como primer plato o entrada fría “Ceviche de dorado ahumado con polvo de chulpi, chifles”

Es un pescado curado por lo que le da una textura excelente, el sabor a ahumado era muy notorio, para mí fue el mejor plato de la tarde.

Tortilla de maíz morado con queso tierno y una emulsión de aguacate.

Pequeña tortilla de maíz, estaba muy arenosa, pero el aguacate y el queso ayudaban a realzar los sabores.

El primer fuerte fue Fritada de cerdo cocida en salsa bbq mil hojas de papas chauchas.

Los sabores combinaban de una forma excelente, la crocancia y la acidez del curtido hacia que este plato sea balanceado en los sabores.

El segundo fuerte fue una tortilla de yuca salsa de maní lengua, sacha inchi y rábanos encurtidos.

La textura de la legua era diferente porque estaba cocinada al vacío, la salsa de maní ayudaba a humedecer la tortilla de yuca, el ácido de los rábanos daba una frescura al plato.

Y para finalizar esta experiencia cierran con broche de oro, con un delicioso y refrescante postre. Espuma de cedrón, pinol mora y chocolate.

El helado de mora combinada y daba mucha frescura mezclado con la espuma de cedrón, la terrina de chocolate realzaba el sabor a este plato.

Vistar el Chulpi fue una experiencia bonita, para aprender e inspirarnos.

No te olvides de visitarlos, y conocer un poco mas de nuestros productos y como los están utilizando.